Monitoraggio dei consumatori: cosa si aspettano i consumatori dal packaging?

• Meno rifiuti da imballaggio, più sostenibilità: da qualche anno a questa parte queste sono le principali richieste che i consumatori fanno quando si parla di imballaggi.
• Ben intenzionato, male informato: molti consumatori si sentono sopraffatti quando si tratta di imballaggi - per esempio quando si tratta di questioni di riciclaggio.
• Sostenibilità sì, ma non in tutte le aree: per molti consumatori, fattori come la durata di conservazione e la sterilità rimangono spesso più importanti della questione della compatibilità ambientale.
• Materiale, design, volume: il packaging influenza le decisioni di acquisto dei clienti attraverso varie caratteristiche.

I consumatori sono più riflessivi nel loro comportamento di consumo ed è per questo che il tipo di imballaggio e le sue proprietà giocano un ruolo sempre più importante in una decisione di acquisto. I clienti chiedono soprattutto più sostenibilità in tutte le aree di consumo.

Un quadro più preciso di questo sviluppo può essere visto nei risultati di vari studi e indagini che forniscono risposte a domande centrali sulla relazione tra i consumatori e il packaging:
 

• Quanto è grande la volontà dei consumatori di usare imballaggi sostenibili quando fanno acquisti?
• Quanto conoscono i diversi materiali di imballaggio, la loro produzione e la possibile riciclabilità?
• E cosa si aspettano generalmente i consumatori dal packaging?

I risultati di vari studi mostrano le aspettative e i desideri da parte dei consumatori e quindi forniscono possibili indicazioni su dove il packaging potrebbe svilupparsi in futuro.
 

Imballaggio sostenibile: buone intenzioni, ma anche margine di miglioramento

Più regionalità nella selezione dei prodotti, meno imballaggi. Questo è il risultato di un vecchio sondaggio commissionato da NABU, che può essere confermato in modo simile da sondaggi più recenti. Il rapporto di tendenza di YouGov "Sostenibilità nel settore alimentare", per esempio, arriva a conclusioni simili, ma differenzia anche l'importanza della sostenibilità nelle decisioni di acquisto:
 

• La sostenibilità e la regionalità sono particolarmente importanti per la frutta e la verdura fresca, seguite dal latte e dai prodotti lattiero-caseari, così come dalla carne e dagli insaccati.
• Le scelte sostenibili non hanno quasi nessuna importanza in altri gruppi di prodotti, come gli snack o i dolci, le bevande o i pasti pronti.

Questa tendenza riguarda sia l'origine e la produzione dei prodotti corrispondenti, sia il modo in cui sono confezionati. Per quanto riguarda la sostenibilità degli imballaggi, questa è sicuramente pesata in modo diverso.
 

Mentre molti consumatori pensano che la frutta e la verdura fresca, per esempio, possano fare a meno dell'imballaggio, la situazione è diversa quando si tratta di sterilità o di durata di conservazione. Questo vale anche per il comfort, perché la frutta e la verdura preconfezionate rendono la spesa più veloce.
 

Più il prodotto è deperibile, meno decisivo è il fattore ecologico. Questo è il motivo per cui gli imballaggi di plastica sono più accettati per la carne e gli insaccati che per altri prodotti.
 

In generale, la maggior parte dei consumatori cerca di evitare i rifiuti da imballaggio quando fa la spesa e, con l'aumentare dell'età, questo aspetto diventa più importante nella scelta dei prodotti stessi. L'analisi YouGov mostra anche che l'imballaggio ecologico può essere una ragione per fare acquisti in un supermercato diverso in futuro.
 

Tuttavia, i consumatori non sono ancora del tutto coerenti nel loro atteggiamento verso un imballaggio più sostenibile. Questo è evidente, tra l'altro, nel tema del packaging to-go:
 

• Secondo un sondaggio della Federazione delle organizzazioni dei consumatori tedeschi, più della metà dei consumatori sono a favore del divieto di tali imballaggi, dell'introduzione di un sistema di deposito o di pagamenti supplementari.
• Allo stesso tempo, un consumatore su cinque usa gli imballaggi to-go almeno una volta alla settimana, e un totale di circa il 40% degli intervistati li usa almeno una volta al mese.

Ciononostante, tutte le indagini sui consumatori mostrano che c'è ancora il desiderio di produrre meno rifiuti di imballaggio possibile quando si fa la spesa. A questo proposito, i produttori e i dettaglianti di cibo in particolare sono chiamati a fornire alternative più sostenibili.
 

Lacune nella conoscenza degli imballaggi

Riguardo la conoscenza relativa agli imballaggi, la maggior parte dei consumatori mostra ancora delle lacune ed è per questo che è bene informarli ancora meglio sulle proprietà degli imballaggi utilizzati: Quanto sono riciclabili? In che modo i materiali utilizzati contribuiscono alla funzione protettiva richiesta? Queste e altre domande simili dovrebbero essere chiarite. Secondo un sondaggio di DS Smith Packaging, il 43% dei consumatori tedeschi pensa di non essere informato per niente o quasi su questo aspetto quando acquista del cibo.
 

Rispetto ai risultati di un sondaggio TNS-Infratest del 2018 commissionato dall'Istituto tedesco degli imballaggi (DVI), questo è un miglioramento. All'epoca, poco più del 57% degli intervistati ha detto di non essere sufficientemente informato per dare un giudizio obiettivo sul packaging. Questo vale sia per la funzione che per la valutazione del ciclo di vita o la riciclabilità. I consumatori hanno ritenuto che i rivenditori e i produttori di prodotti e imballaggi fossero i principali responsabili.
 

A sua volta, la Federazione delle organizzazioni dei consumatori tedeschi è stata in grado di mostrare da chi i consumatori preferiscono ricevere le loro informazioni sul tema dei rifiuti di imballaggio: in un sondaggio, quasi il 70 per cento ha indicato le aziende di smaltimento dei rifiuti municipali e comunali. Seguono le associazioni dei consumatori (60 per cento), le associazioni ambientaliste (53 per cento) e le società private di gestione dei rifiuti (30 per cento).
 

La selezione non è sorprendente perché i consumatori tedeschi non solo hanno deficit per quanto riguarda la qualità degli imballaggi che incontrano regolarmente quando fanno la spesa, ma anche il riciclaggio dei materiali continua a causare difficoltà.

Secondo l'indagine del DSS, la raccolta differenziata sistematica dei rifiuti domestici avviene solo nel 65% delle famiglie, e meno della metà degli intervistati (44%) ricicla più di quanto facesse 5 anni fa. Allo stesso tempo, la percentuale di coloro che si sentono mal informati o non abbastanza è la più alta in un confronto europeo. C'è quindi bisogno di recuperare le lacune in molte aree per compensare i deficit di informazione esistenti nel riciclaggio e nell'imballaggio in generale.
 

Questo è tanto più vero quanto più gli imballaggi e i materiali di imballaggio sostenibili diventano sempre più vari, il che non rende la situazione più facile per i consumatori. È facile perdere di vista i diversi livelli di riciclabilità e il corretto smaltimento. Molti consumatori hanno quindi difficoltà, per esempio, a farsi un'opinione sui benefici ecologici degli imballaggi offerti;

Un buon imballaggio e cosa deve portare con sé

La diversità relativa agli imballaggi è comunque attesa dai consumatori. I clienti pongono esigenze molto diverse all'imballaggio, a seconda della situazione in cui viene utilizzato. Gli aspetti più importanti in questo contesto sono
 

• da un lato, la produzione sostenibile e la riciclabilità,
• dall’altro, la migliore protezione e comfort possibile.

Inoltre, i costi giocano un ruolo. Le soluzioni di imballaggio speciali non solo costano molto ai produttori e ai distributori di marchi, ma sono anche costose per i clienti che alla fine devono condividere i costi aggiuntivi.
 

Naturalmente, queste richieste non devono necessariamente escludersi a vicenda; l'industria dell'imballaggio può sempre fornire soluzioni innovative per diverse esigenze di imballaggio, per esempio vassoi di imballaggio completamente riciclabili e a base di fibre con un contenuto minimo di plastica per il macinato vegano o vassoi per menu sicuri al 100% e riciclabili per i pasti a microonde; tuttavia, non è solo la composizione del materiale e le sue proprietà che contano.
 

Nel loro "Shopper Study" per la Fachverband Faltschachtel-Industrie (Associazione dell'industria del cartone pieghevole), sono stati in grado di compilare ulteriori caratteristiche che costituiscono un buon imballaggio dal punto di vista del consumatore:
 

• La cosa più importante per i clienti (57%) è trovare informazioni sufficienti riguardo il prodotto sulla confezione.
• Seguono la funzione protettiva (40 per cento), la conservazione del prodotto (42 per cento) e la riconoscibilità del marchio (42 per cento), soprattutto per un acquisto ripetuto.
• Un po' meno importanti, secondo i risultati del sondaggio, sono il branding (35%) e il fattore di attrazione (34%).

Quest'ultimo aspetto è rivolto alle qualità emotive che il packaging dovrebbe avere. Dopo tutto l’imballaggio presenta il prodotto, per cui già nel suo aspetto, design, lavorazione e sensazione al tatto dovrebbe trasmettere un'impressione della qualità che distingue il bene confezionato.
 

In linea di principio, il ruolo del packaging nelle decisioni di acquisto non dovrebbe essere sottovalutato; di conseguenza, non è solo importante considerare e soddisfare le esigenze dei clienti, ma bisogna anche non infastidirli.
 

In questo senso, l'imballaggio gioca un ruolo altrettanto importante, perché secondo il centro di consulenza per i consumatori, in molti casi porta ancora a reclami. Tuttavia, questi riguardano più la loro manipolazione che la qualità dei materiali d'imballaggio:
 

• La causa più frequente di lamentele da parte dei consumatori è l'eccessivo imballaggio esterno, per esempio per la frutta e la verdura con la buccia, che hanno una protezione naturale (87,4%).
• Molti clienti sono anche infastiditi dall'uso di troppa plastica quando questa potrebbe essere evitata e sono disponibili alternative più ecologiche (81,7%).
• Il terzo reclamo più comune è l'imballaggio troppo grande per il contenuto e che quindi contiene troppa aria (63,9 per cento).

Produttori e rivenditori sono chiamati a trovare soluzioni migliori in queste aree. Per il resto, l'industria dell'imballaggio offre un sacco di potenziale innovativo in cui le richieste di maggiore sostenibilità per gli imballaggi in particolare possono essere implementate e ulteriormente migliorate. In questo contesto, è importante prendere sul serio le esigenze dei consumatori e l'importanza del packaging nelle decisioni di acquisto.